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Der 11.11. ist Martinstag. Für die Geflügellandwirt:innen im Norden hat jetzt die Hochsaison begonnen. Die Nachfrage nach Gänsen aus der Region in Schleswig-Holstein ist in diesem Jahr hoch – aber die Vogelgrippe, die sich immer weiter ausbreitet, lässt Fragen aufkommen. Wie sicher ist das Geflügelfleisch im Norden?

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