Henrik Jessen aus Bremen produziert mit seinem Startup „Knollenkutter“ pflanzliche Fischalternativen. Mittlerweile liegen die maritimen Gemüsehappen bundesweit in den Regalen der Supermärkte und Bioläden. Für sein Konzept hat der 27-Jährige bereits Preise auf Lebensmittelmessen abgeräumt. Ausgetüftelt hat er seine Rezepte einst in der Studierendenküche.
Die Temperaturen klettern gerade in die Höhe und zur Freude vieler Menschen ist damit endlich die Sommerzeit so richtig angekommen. Hohe Temperaturen haben aber auch immer ihre...
Kühe gelten als wichtige Nutztiere – sie sind aber auch klimaschädlich. Durch ihre Verdauung stößt jede Kuh pro Jahr rund 100 Kilogramm Methan aus – ein starkes...
In der Hamburger Handelskammer ist am Montag die 2. Internationale Nachhaltigkeitskonferenz gestartet. 1.600 Gäste aus 113 Ländern werden erwartet. Es geht vor allem um die Frage, wie...
In Hamburg-Rissen regt sich Widerstand gegen Pläne, im Landschaftsschutzgebiet „Feldmark“ acht Windräder aufzustellen. Naturschützer:innen und andere Gruppen sehen die Artenvielfalt vor Ort durch die Rotoren gefährdet. Die...
Beim Umweltschutz in Niedersachsen gibt es Streitpotential. In mehreren besonders geschützten Waldgebieten könnten womöglich Windräder gebaut werden. Laut den Plänen der Landesregierung wäre vor allem Südniedersachsen betroffen....
Der Kieler Michael Walther will in 90 Tagen auf einem Stand-Up-Paddleboard einmal über den Atlantik paddeln. Start ist in Portugal, von dort aus geht es 6.000 Kilometer...