Der 26. September ist der offizielle Tag des Deutschen Butterbrotes, seit 1999 wird damit eine der einfachsten und zugleich beliebtesten Mahlzeiten der Deutschen gefeiert. Ob Stulle, Bemme oder Knifte: Das Butterbrot ist Kulturgut.
Rund 21 Kilogramm Brot isst jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Gerade in Zeiten steigender Preise greifen viele wieder häufiger zur klassischen Stulle.
Bäcker und Brotsommelier Kai Oppenborn bietet in seiner Bäckerei inzwischen 23 Sorten an, von traditionell bis modern. Nachhaltigkeit spielt dabei ebenfalls eine Rolle: Altes Brot wird nicht weggeschmissen, sondern weiterverarbeitet. Für ihn ist das Butterbrot mehr als ein Notessen – es bleibt ein Stück deutscher Esskultur.