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Der Traditionsfleischerei Lausen am Kornmarkt in Schleswig (Schleswig-Holstein) droht die Schließung. Der Grund: Schlachtermeister Wilhelm Lausen findet kein Personal. Um den Betrieb aufrecht erhalten zu können, bräuchte der 87-Jährige mindestens zwei weitere Fachkräfte für den Verkauf. Zum Mittagstisch kommen täglich bis zu 200 Kund:innen in die Fleischerei. Für Lausen und sein Team ist die Arbeit nicht mehr zu bewältigen.

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