Der Januar ist der Monat der guten Vorsätze und all diejenigen, die sich vorgenommen haben, besser auf ihre Ernährung zu achten, machen beim sogenannten Veganuary mit. Bereits seit zehn Jahren gibt es die Kampagne, im ersten Monat des Jahres auf tierische Lebensmittel zu verzichten. Die Mensen in Schleswig-Holstein beteiligen sich in diesem Jahr erstmals an der Initiative. In dieser Woche stehen hauptsächlich vegane Gerichte auf dem Speiseplan.
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