Seit ein paar Wochen fischen die Muschelzüchter vor Hörnum auf Sylt Miesmuscheln und ziehen die Nordsee-Delikatesse tonnenweise mit riesigen Netzen an Bord der Kutter. Doch der Blick in die Muschel ist in dieser Saison enttäuschend, denn der Fleischgehalt ist geringer als in den vergangenen Jahren. Das liegt vor allem an dem kühlen Frühsommer, diese Zeit ist entscheidend für das Wachstum der Miesmuscheln. Zum Saisonstart ist Schleswig-Holsteins Umweltminister Tobias Goldschmidt (Bündnis 90/Die Grünen) mit rausgefahren.
