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Das Unternehmen HanseGarnelen aus Glückstadt (Schleswig-Holstein) feiert am Samstag Eröffnung. Statt TK-Massenware aus Asien und entgegen der schrumpfenden Fischbestände in den Meeren, will es frische und regionale Garnelen ohne Antibiotika und Mikroplastik verkaufen. Die Garnelen wachsen in einer Anlage mit Aquakulturen in geschlossenen Kreisläufen, nachhaltig und praktisch C02-neutral auf. Sie werden nach Bedarf geerntet und sollen ohne Einfrieren innerhalb von 24 Stunden bei den Kund:innen ausgeliefert sein.

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