Bis es frische Erdbeeren aus Schleswig-Holstein gibt, dauert es noch ein paar Monate. Doch die Arbeit für die Bäuerinnen und Bauern hat bereits begonnen. Damit schon im Mai die ersten Schalen verkauft werden können, wachsen die Pflanzen in sogenannten Folientunneln. Auf dem Erdbeerhof Jensen in Sörup bei Flensburg wachsen die Erdbeeren zusätzlich auch eine Etage höher, in hängenden Kästen. So lassen sich die Früchte im Frühjahr ohne Rückenschmerzen ernten. Die Bewässerung läuft vollautomatisch.
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