Zur Halbzeit der Spargelsaison zieht die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein eine positive Bilanz. Demnach ist die Nachfrage bei den Menschen im Land hoch wie jedes Jahr. Zwar sei der Absatz wegen des relativ kühlen Wetters zu Beginn zurückgegangen, über die kommenden Feiertage Himmelfahrt und Pfingsten wird jedoch wieder eine stärkere Nachfrage erwartet.
Traditionell wird der Spargel noch bis zum 24. Juni gestochen. Die Saison dauert in der Regel rund zwei Monate.
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