Pünktlich zum Frühjahr sind die ersten Schaf- und Ziegenkäsesorten der Saison aus schleswig-holsteinischer Milch reif. Insa Petersen ist mit ihrem Hof in Süderlügum das jüngste Mitglied der Käsestraße. Diese verbindet 24 kleine, handwerkliche Käsereien in Schleswig-Holstein mit dem Ziel, die Käsekultur im Land zu stärken. Bei Insa Petersen wird die Milch mit Lab und Kultur in fünfter Generation veredelt. Die Produkte reichen von Joghurt über Frisch- bis hin zu Hartkäse.
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Hamburgs Bürgermeister Peter Tschentscher setzt beim vermehrten Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) in den Medien auf klare Regeln. „KI ist anfällig für Missbrauch“, sagte der SPD-Politiker am...
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Am Montag startet mit „Air Defender“ die bislang größte internationale Luftwaffenübung. 10.000 Soldat:innen aus vielen Teilen der Welt proben dann mit 226 Maschinen ihre Einsatzfähigkeit über ganz...