Eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung ist besonders in der kalten Jahreszeit wichtig. Denn nur, wer sich ausgewogen und vitaminreich ernährt, stärkt sein Immunsystem für kommende Aufgaben. Ein kleines Kieler Unternehmen hat sich auf sogenannte Microgreens spezialisiert – auf Deutsch: kleine Pflänzchen. Ein Trend aus den USA, der auch hier immer mehr Anhänger:innen findet. Von Brokkoli über Radieschen, Daikon-Rettich, Koriander bis hin zu Senf – geschmacklich ist von mild bis scharf alles dabei. Die Pflänzchen werden auf Bio-Erde mit Bio-Saatgut gezüchtet und kommen sowohl bei Gourmet-Köchen als auch bei Kieler Student:innen richtig gut an.
