Lachs war, laut Fisch-Informationszentrum, im vergangenen Jahr der beliebteste Fisch bei den Deutschen. Während 2019 13,1 Kilogramm Fisch pro Kopf in Deutschland verspeist wurden, gab es 2020 einen Anstieg auf 14,1 Kilogramm – das entspricht einer Zunahme von 7,6 Prozent.
Die meisten Fischprodukte kauften die Verbraucher:innen bei uns im Norden Deutschlands ein.