Seit 30 Jahren immer an Pfingsten öffnen die Mühlen in Schleswig-Holstein und Hamburg ihre Tore. Dann kann man alles über dieses uralte, traditionelle Handwerk erfahren und erleben. Rund 60 Mühlen gibt es noch. Viele sind noch in Betrieb. Eine davon ist die Braaker Mühle in dem kleinen Ort Braak direkt vor den Toren Hamburgs. Das Besondere an dieser Mühle ist, dass sie nicht nur Getreide mahlt, sondern, dass vor Ort auch noch gebacken wird. Das ist einzigartig in ganz Deutschland.
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