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Schleswig-Holsteins Umweltminister Jan Philipp Albrecht macht sich gegen die Verschwendung von Lebensmitteln stark. Im Rahmen der Aktionswoche „Zu gut für die Tonne“ hat er am Montag einen Obst- und Gemüsehandel in Kiel besucht. Dort wurden auch nachhaltige Projekte vorgestellt, die aus vor der Mülltonne gerettetem Obst und Gemüse Chutneys und Fruchtaufstriche herstellen.

Jeder Deutsche wirft jährlich rund 75 Kilogramm an Lebensmitteln weg. Das meiste davon sind Obst und Gemüse.

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